各国料理研究家 佐藤わか子さんとヨーグルト料理
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Kalita プラスチック製コーヒードリッパー つば広タイプ 【4~7人用】 103-DL #06003

コーヒー用としてはまだ使用してませんが、以前持っていた普通のコーヒーメーカーのドリッパーは450g前後のヨーグルトを水切りする時小さかったのでこれとカリタ コーヒーフィルター 103濾紙 100枚入 ホワイトを購入しました。水切りはうまくできました。中心部分があまり下に突き出ていないのでフィルターされた液体と触れない構造です。



【Amazon.co.jp限定】 siroca ヨーグルト・生キャラメル・生バターも作れる 2斤ホームベーカリー SHB-612 エントリーセット(パン切り包丁、レシピ本、パンミックス4斤分付き) SHB-612A

お値段とセットの内容に惹かれて購入しました。
届いてすぐに付いてたパンミックスで焼きました。初心者の私でもふっくら美味しいパンが焼けて感動しました。
タイマーで焼いてみましたが台所に隣接する部屋で寝てたけど音も気になりませんでしたよ。
嬉しがって毎日パンを焼いてます。



塩ヨーグルトをはじめよう

入院していて偶然見つけたこの本の記事、本屋さんを回ってもなくこちらに注文しました。すぐ届いて本当によかったです



魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ: おどろきの新食感! (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)

アイスクリームと和え物つくってみました。
書いてある通りの簡単な手順で、なに加えずとてもおいしくできました。
見た目がシンプルなものができあがるので、いろいろな器に合います。



震災発生後 ヨーグルトや納豆が入手困難になったために購入
初心者でも簡単に出来る安心設計で機能はかなり良いです
温度管理も簡単で調整の幅があるので色々な料理等に使えます
ヨーグルトを作るうえで種菌の植え継いで行くのですが
このセットには元々2個の容器がついてきます
1個作ったら種菌を次の容器にいれ保存しておくことも可能です
因みに自分は追加で容器2個購入しました 1個1千円ほどです
容器も1100ccの大容量で牛乳と菌を10:1で作るので
種菌100ccに牛乳1000ccと牛乳パック1本丸まる使えるので便利です
また、人気のプロバイオティクスのヨーグルトも簡単に出来ます
スーパーでB○O(伏字ですみません)等のヨーグルトを買ってきて
10:1で混ぜ、45度6時間ほどで完成です
もちろん植え継ぎできますので1個買ったら1ヶ月ほど植え継ぎ出来ます
また、説明書によりますと 賞味期限は牛乳の期限と同じだそうです

納豆も付属のレシピ通りに作ったら簡単においしい納豆が出来ました
それ以外にも醗酵にも使えますし
私は多分他の方も利用していないような使い方もしています
温度管理の大変難しい 温泉卵も作れます! 
温泉卵は65度から68度の温度を一定に保たなくてはいけないのですが
このヨーグルティアなら65度設定が出来ますので1時間ほどで出来上がります
本当にこの商品を買ってよかったです



各国料理研究家 佐藤わか子さんとヨーグルト料理


佐藤わか子です。はじめまして。 塩ヨーグルトとの出会いからお話し致します。塩ヨーグルトの前に、まずはヨーグルトとの出会いがありました。私は、各国を旅行してその国の家庭に入って料理を学ぶという事をライフスタイルにしていました。その時、私が特に魅せられた中近東の国々ではヨーグルトを調味料の一つとして料理に使っており、...
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