酒道楽、毎日がお祭り・・・９６．３『ちゃぶ屋・鶏節の冷し味噌らぁ麺』ちゃぶ屋モバイル

酒道楽、毎日がお祭り・・・９６．３『ちゃぶ屋・鶏節の冷し味噌らぁ麺』

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アンパンマン顔テーブル

存在感あります！
シンプルな木目テーブルと迷いましたが、こっちにしてよかったです。

「森住康二の健康のスピルリナらぁ麺セット【8食分・化粧箱入り】本格熟成手延べ中華麺　あごだし・とんこつスープ付き」お中元・各種のし対応！

ラーメン店で世界で初めてミシュランガイドで星を獲得した森住シェフ。

健康にこだわって小麦も自分のオリジナルブレンドで作っているとか。
スピルリナという藻が練りこまれた麺は、色はお線香のように濃い緑でびっくりしたが、
ゆでるときれいな明るい緑に変わり、みためもヘルシーで美しい。
乾麺とは思えないつるプリっとした食感は、本格熟成手延べの麺だからか？
スープもあごだしは「あご（飛び魚）の旨みがしっかりときいているし、
とんこつも、九州人の自分にも納得の本格的な濃厚さ。